안녕하세요 형님들~~
고깃집에 대해 몇가지 여쭙고자 글을 남기게 되었네요 ^^;; 아침부터 뻘글 ㅈㅅ합니다.
아무래도 보배에는 여러가지 직종을 가진 형님들이 많으셔서 결국은 여기에 질문글을 올리네요 ㅎㅎ
지금 다니는 회사를 그만두고 고깃집 창업을 알아보려 합니다.
현재 재직중인 회사는 고기랑은 전혀 관련 없구요 ㅋㅋ
이전에 축산물 유통회사 약 4년 매장 약1년 정도 했네요..
돼지는 많이 다루어 봤고, 소는 좀더 공부해야 할듯 합니다. 어느정도는 칼도 잡고 유통도 하며 감은 익혔는데요
그래서 지금 정육점과 고깃집 둘중 어떤걸 창업해 볼까 머리털이 빠져 가며 고민을 하고있습니다. ㅠㅠ
정육점은 "집에서 좀 떨어진곳에" 권리금 주고 구해볼 생각이구요..
고깃집은 "집에서 좀 가까운곳에" 권리금 주고 구해볼 생각입니다..
신규 인테리어는 너무나도 금액적인 부담이 크기도 하구요 ^^;;
고깃집 창업을 하게되면 아는사람들도 많이 올수 있고 좋기는 한데..
요즘 알바 구하기도 힘들고, 주방 아주머니에.. 인건비가 좀 나가는 편인것 같아서 고민됩니다..
파리 날리면 인건비에 월세 매꾸느라 급급할듯 해서 겁이나네요 ㅠ.ㅠ
정육점은 그냥 제가 혼자 1인샵 운영 해도 되거든요.. 작은곳 인수해서 주1회 휴무 해도 되구요
일당 하시는분들도 많아서 급할때 써도 되구요~
선택으 기로에 서있네요..허허..
그리고 고깃집 하면서 신경 써야할 일이 라던가.. 노하후 팁이 될만한거 있으시면
공유좀 부탁드려도 될까요?
물론 회사 퇴사후에는 3개월~6개월 정도 알바를 시작 해볼생각입니다. ^^;;
몸으로 배우면서 창업 준비에 들어가려구요~
형님들 고견좀 부탁드립니다. 감사합니다 ^^;
얼마전 자주 올라온 11번가 인증녀 샷 입니다 허..허허..헣
우크라이나 경찰 총장 이라네요 ㄷㄷㄷ
뭘 먹는겨?????
완전 제스타일 입니다.
-_-)♡
쪽지주시면 답변드리겠습니다
이쪽 상권이 유흥가라 정육점이랑 같이 하기에는 정육점 매출이 너무 안나올것 같습니다 ^^;;
그래서 제가 집과 거리가 좀 있는곳에 정육점 차리려는 이유가 아파트 단지 밀집 지역으로 찾아 다녀야
그나마 매출 보장이 어느정도 되기에.. ^^;;
그리고 고기종류는 한종류보다는 여러종류가 좋을듯하고요
(앞으로 육류쪽 전염병 여세가 무시못하기에 이 업종은 가축의 전염병도 가미하시면서 사업구상을 하셔야합니다.)
숙성방법에 따라 육질 차이가 좀 있느것 같더라구요 ㅎㅎ
좋은 말씀 잘 세겨 듣겠습니다 감사합니다 !
항상 고기집은 맛있는 냄새가 나야하기에 앞에 테이블 깔고 고기 구우면서 장사하면 매출 더 많이 상승합니다. 아시는 이야기지만 ^^
고기선별을 잘 해야 할텐데 ㅎㅎ 입맛에 딱맞는 업체 찾기가 시급하네요 ㅎㅎ
쪽지 주심 작은 정보나마 알려드리겠습니다
고깃집 경험이 여러번입니다
여기가 시골이고, 로드 손님도 있지만 지인 손님들도 무시 못해서..정말 고민이네요 ^^;
저 역시 8-9개월정도 적자에 허덕이다 이제 조금 나아졌는데 정말 미치는줄알았네요.
고깃집은 아니지만 현재 비슷한업을 하고있습니다.
20평정도의 가게에서 적지않은 매출을 올리고있어요. 쪽지주시면 궁금하신 사항 알려드릴께요.
고기에 칼질만해도 이고기가 맛있는거다 별로다 구분하는걸 깨닫고나서 식당하셔요
정육에 기본만알고 식당하시면 100이면 100 다 망합니다.
맞는 말씀 이십니다. 유통회사 근무 당시에 퇴직금 쏟아부어 창업하시는분들..
아무것도 모르고 시작했다가 가계 정리 하시는분들 많이 봤지요.
저도 아직 멀었다고 생각은 합니다 ㅠ.ㅠ
물론 고기의 질도 중요하지만 쓸데없는 밑반찬 다 치우고요..ㅎㅎ
고기로 유명한 맛집 되고싶습니다 ^^;
다 르 시 군 요 ^^
섹시한 하루 되십시오 :)
소비자입장에서 돈 조금 더주더라도 좋은고기쓰는데 가고요 안주느니만 못한 밑반찬은 걍 안줬음합니다 안그래도 테이블도 좁은데ㅡ이상 양난사는 고기매니아ㅡ
사람쓰는법 상권분석.. 주위에서 보는거랑 본인이 뛰어들어서 겪는건 천지차이인듯 합니다.
정육점 하시면.. 입구쪽이나. 해서 시식테이블 강추 합니다.
고기좋아하는 아저씨들은 맛보면 거진 사요 ㅋㅋㅋ 먹고싶은데.. 맛까지 있음 바로 삼 ㅋㅋ
시식은 매장 근무시절에 많이 해봤는데 효과가 있긴 있더라구요 ^^
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