안녕하세요. 보배에는 처음 글을 써봅니다.
배스트글의 순대국집을 보고 글을 쓰게 되었습니다.
현재 투잡으로 배달알바를 하고 있습니다.
배달대행까지는 안해봤지만 그래도 그쪽에 대해서 어느 정도는 알고 있고 해서 부족하지만 써봅니다.
(대행기사분들의 지적 환영합니다.)
이 글은 본인이 배달에 대해 잘 모르시는 요식업 종사자분들, 초보 요식업 종사자분들에게 드리는 조언같은것으로 봐주시면 좋을것 같습니다.
대다수의 손님 입장이신 분들께는 사실 큰 도움은 안되는 내용입니다...
먼저, 배달은 크게 두종류로 나뉘어집니다.
1. 배달원을 고용하여 배달을 보내는 형태.
2. 배달대행 서비스를 이용하여 배달을 보내는 형태.
1번은 흔히 보는 중국집, 프렌차이즈 라이더가 해당합니다.
2번은 배달대행 기사가 해당합니다.
그러면 이 둘의 차이점이 무엇일까요?
1번.
장점:
배달원이 가게를 기점으로 움직인다. 즉, 배달원의 배달시간 및 복귀시간이 적다.
점주가 배달을 컨트롤 할수 있으며 배달의 퀄리티가 좋다.
단점:
배달원의 인건비, 오토바이, 보험, 안전장비, 유지비, 정비비, 유류비, 기타 부대비용이 고정적으로 지출이 된다.
배달원의 경우 인건비가 다른 직종에 비해 높은 편이다. 대기업 프렌차이즈가 아닌이상 최저시급 이상을 요구한다.
오토바이: 못해도 2백만원대.
영업용 보험: *백만원대. 등등 유지비가 든다.
2번.
장점:
유동적인 이용이 가능하다. 배달이 있을때만 부르면 되니 배달이 없을때는 지출이 없다.
배달원, 오토바이, 기타비용의 부담이 없다.
단점: 배달기사가 내 사람이 아니기 때문에 배달에 대해 직접적인 컨트롤이 어렵다.
순대국집의 경우 2번의 단점이 문제인 경우겠지요.
왜 이런일이 발생할까요?
배달대행은 고용되는 형태가 아닌. 프리렌서, 즉 개인사업자이기 때문입니다.
배달기사는 100%성과제입니다.
많이 하면 많이 벌고, 안하면 버는게 없습니다.
게다가 개인사업자라서 오토바이에 관한 비용을 지출합니다.
그래서 대행기사들은 배달을 많이 갈수밖에 없습니다.
그러면, 식당쪽에서는 생각을 잘 해야합니다.
현재의 배달대행 구조에서는 절대로 식당에서 원하는 배달을 하기가 힘듭니다.
대행기사가 식당이 원하는 대로 배달해주면 남는게 없는 구조입니다.
배달로 장사가 잘 되는 직종은 보통 배달대행은 잘 안씁니다.
본인들이 배달원을 고용하고 오토바이를 유지하죠.
어짜피 배달을 가려면 누군가가 오토바이를 몰아야하고, 그 비용은 1번이나 2번이나 발생하는 비용입니다.
그렇다면 배달을 컨트롤 할수 있는 1번이 좋은 것이지요.
어설프게 '대행써서 배달하면 되지.' 라고 생각하시면 절대 남는게 없을겁니다.
정말 배달장사로 성공하고 싶다 ?
하시면 하다못해 몇개월 간이라도 한번 배달일을 해보세요.
배달이 뭔지는 알아야 그걸로 돈벌 방법이 떠오르겠죠.
요즘 유행인 프로그램이 하나있죠.
백종원의 골목식당
그 프로보면 음식의 음자도 모르는 사람들이 요식업에 뛰어들지 않습니까?
그렇게 장사하면 당연히 망하는 겁니다.
배달도 마찬가지입니다.
배달의 배자도 모르는데 배달기사들에게 10분내로 오라는 글귀하나 붙여놓으면 일이 잘 풀릴까요?
당신들이 자기 자신의 이득을 위해 장사를 하듯이, 배달기사들도 자기 자신의 이득을 위해 일을 하는겁니다.
즉, 무슨 말을 하고 싶은 것이냐 하면......
배달기사들은 당신들을 챙겨주지 않습니다.
주어진 서비스가 어떤건지 파악을 하고 잘 이용하셔야 합니다.
대행이 마음에 안든다?
그러면 이용 안하면 됩니다.
배달은 포기하던가, 아니면 직접 배달 장사 하던가입니다.
누가 자신을 챙겨주지 않습니다.
본인이 고민하고, 연구하고, 생각해야 합니다.
마지막으로 한말씀 더 드리고 갑니다.
이제 막 요식업을 시작하시는데 배달도 고려하고 있다, 혹은 요식업을 하는데 배달로 돈이 안된다, 적자다. 손님 컴플레인이 많다. 하시는 분들.
당신들은 배달이 뭔지도 모르고 있습니다.
뭔지도 모르니까 당연히 그걸로 돈을 못버는겁니다.
배달이 뭔지는 알아야죠.
한번 해보세요.
그러면 답이 보일것이라 확신합니다.
가볍게 해보기 좋은건 대기업 프렌차이즈입니다.
(맥날, 롯리, 피자류)
이들 직종은 난이도는 하 에 속한답니다.
배달 빨리가라고 강요 안합니다.
그러면서도 배달량이 많은 편이라 느끼는게 많으실겁니다.
대행은 본업으로 삼을게 아니라면 비추합니다.
베스트글 순대집글을 보고 많은 생각이 들더군요.
배달때문에 고민이신 요식업 종사자분들께 도움이 됬으면 합니다.
장문의 글 읽어주셔서 감사합니다.
사장님들 보시라고 추천하고 갑니다
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